Oggi vi parlo di insalata e verdura all’interno della dieta. Io vi vedo mascherine! Lo so che se vi dico di mangiare la verdura voi pensate subito all’insalata. Non tutte le verdure hanno le stesse proprietà, ma soprattutto 200gr di insalata hanno un volume decisamente elevato rispetto a 200gr di zucchine. Quindi quale verdura scegliere? …
Il sapore dolce e gustoso della zucca ci induce a paragonarla più alla pasta, al riso e alle patate che alla verdura in genere. In realtà questo dubbio si basa anche su fatto che confrontando l’indice glicemico di questi alimenti troviamo che la zucca ha più o meno lo stesso valore del riso e della pasta. …
