Qui vi spiego come cucinare in modo sano la carne rossa perchè voglio mostrarvi nel dettaglio danni e benefici: Brasare Arrostire Bollire Stufare Grigliare Brasare La brasatura è una tecnica di cottura lenta e in un recipiente coperto, al forno e in poco liquido. Va bene non solo per la carne rossa ma anche per pesce …